LAMIACEAE Salvia officinalis ou Sauge ou Herbe sacrée Salvia vient du latin "salvare" qui veut dire "sauver" "guérir". En cuisine elle est indispensable à la plupart des plats méridionaux, elle convient aux viandes et spécialement au porc, dont elle permet de digérer les graisses. En phytothérapie, elle est tonique, stimulante, stomatique, emménagogue,...

LAMIACEAE Salvia officinalis 'Aurea' ou Sauge officinale dorée Feuillage joliment marbré de jaune et de vert. Même utilisation condimentaire et médicinale que la sauge officinale classique. Hauteur : 60 cm Floraison : Mai à Juillet

CARYOPHYLLACEAE Saponaria officinalis 'Rosea Plena' ou Saponaire rose ou Herbe à foulon ou Savon Rhizome, tige et feuilles contiennent des saponines qui, une fois bouillies dans l'eau, donnent un liquide savonneux apprécié pour rénover les tissus délicats. Les fleurs  à odeur douce et pénétrante de framboise et de girofle, se mangent en salade et étaient...